Nance en almíbar: lo que debe saber el comprador en EE.UU.
Una fruta pequeña y amarilla con clientes fieles. Quién la compra, cómo se usa y qué preguntarle a su proveedor.
Si nunca ha trabajado con nance, no es el único. Fuera de los mercados hispanos sigue siendo un producto de nicho. Dentro de ellos se vende de forma constante, y quien lo compra sabe exactamente lo que quiere.
Qué es el nance
El nance (Byrsonima crassifolia) es una fruta pequeña y redonda, del tamaño de una cereza, que se da en México y Centroamérica. Maduro es de color amarillo intenso, con un sabor dulce y un poco ácido y un aroma fuerte y muy característico. En inglés a veces se vende como "yellow cherry", aunque no tiene relación con la cereza.
Por qué se vende
Para muchas familias de México y Centroamérica, el nance es un recuerdo. Aparece en paletas, raspados, aguas frescas y postres caseros, y en frascos en la alacena. El nance fresco es difícil de conseguir en EE.UU., así que la mayoría lo compra en almíbar.
Quién lo compra
- Tiendas hispanas y mercados independientes, como producto de anaquel con clientes que regresan
- Paleterías, neverías y postrerías, como ingrediente listo para usar
- Restaurantes, para aguas frescas y postres
- Distribuidores que atienden esos tres canales
Qué preguntarle a su proveedor
- Origen. Dónde se cultiva la fruta y dónde se empaca.
- Tamaño de frasco y unidades por caja. Cambia su precio de anaquel y su costo de flete por unidad.
- Vida de anaquel y almacenamiento. Y qué pasa después de abrirlo.
- Etiqueta. Asegúrese de que cumpla con los requisitos de EE.UU. para su canal.
- Documentos. Fichas técnicas y los certificados que necesite su equipo de calidad.
Nuestro nance en almíbar viene de Michoacán. Si quiere probarlo, pida una muestra o solicite una cotización.
